Gastronomia: mesa para dois

Joachim Koerper e Ann-Kristin vestem as jalecas para uma conversa doce, amarga, ácida e salgada, a olhar Lisboa, a cidade que escolheram para viver e cozinhar.

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No ano em que Ann-Kristin nasceu, 1990, Joachim Koerper ganhava a sua primeira estrela Michelin, no restaurante Girasol, na vila de Moraira, em Espanha. “Foi um ano importante, o início de tudo”, diz o chef, sentado à mesa do Eleven, o restaurante que dirige, com vista privilegiada sobre Lisboa e o Tejo. Ann-Kristin era manequim quando esteve pela primeira vez no lugar onde se encontram, nessa altura ainda não sabia que iria trocar a carreira na moda pela cozinha.

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